Neulich beim Gänseessen
Neulich beim Gänseessen Eine Glosse von Michael Schrader „Regional, Saisonal, Nachhaltig“ gilt als ein „Muss“ gehobener Gastronomie. Gänzlich zur Farce geraten die modischen Attribute, wenn man erlebt, was Michael Schrader in einem Restaurant erleben durfte, das sich die drei Qualitätsmerkmale …